prawdopodobnie tak samo niedopowiedzenie, ile jest banalna, ale ostatnie kilka lat było trudne.
W branży turystycznej musieliśmy dokonać praktycznie całkowitego zatrzymania. Ale trochę jak autobusy, wszystkie rzeczy jednocześnie się łączyły. Christina i ja znów mieszkaliśmy z naszych walizek.
Powinienem powiedzieć, że dobrze jest wrócić.
Z podróżami do Sunshine Coast w Queensland i Brisbane, a następnie na konferencję gorzelni w Melbourne – nie wspominając o naszych pierwszych lotach, ponieważ marzec 2020 r. .
Mamy nadzieję, że zachwycisz się tym wydaniem.
Cheers – Jim i Christina XX
Kierując się z lotniska Maroochydore, jeździmy na północny zachód do zaplecza Sunshine Coast. Nasz pierwszy przystanek jest w ładnej wiosce Montville.
Jedna z „Trzy stwardnienie rozcierania” (dołączanych przez Maleny i Mapleton) Montville’s Street jest pełen uroczych sklepów, galerii oraz zajętych małych kawiarni i restauracji, a jest postrzegana przez wiele kreatywnego serca regionu.
Jeździmy z Montville jeszcze bardziej w góry, aby Flame Hill Vineyard. Queensland nie jest często zrównany z krajem czerwonego wina, ale będąc wyższym w głębi lądu (najwyższy punkt Montville), gdzie jest nieco chłodniejszy, Flame Hill udaje się stworzyć zaskakująco szeroką gamę odmian.
Siedzimy do degustacji i stwierdzamy, że nie tylko jest tu wiele rodzajów czerwonego wina, ale są one również naprawdę dobrze wykonane.
Naszymi ulubionymi są Montville Chardonnay i Rousanne Marsanne w Whites oraz Barbera i Traprock Shiraz w The Reds, ale tam wielu innych do odkrycia.
Możesz sprawdzić nasze wideo Flame Hill Vineyards tutaj.
Po naszej degustacji znajdujemy miejsce w restauracji winnicy z pięknymi widokami na zachodnich górach i najlepiej na winorośli, gdzie swobodne chooks i gabling gwinea wędrują.
Jesteśmy zadowolone z pięknych tablic na wędlinach i serach złożonych z produktów lokalnych dostawców. W szczególności umyta skórka jest znakomita.
Flame Hill zapewnia również menu na płycie padoku od czwartku do niedzieli w tej nagradzanej restauracji i luksusowych zakwaterowania w ich domku na miejscu.
Dziś spędzamy piękną posiadłość Clovelly w Pięknej Spicers Clovelly Tuż za drogi od Flame Hill Vineyard – możesz sprawdzić naszą pełną recenzję tutaj.
Nasz pokój w nowo zbudowanym domu w Montville jest dobrze wyposażony, a nawet ma własny zatopiony dziedziniec.
Chociaż ten pokój jest idealny na romantyczny pobyt dla pary podróżujący sam, jest jeszcze lepszy dla większych grup do 12 osób. Jest wspólny życie i jadalnia, a możesz nawet przynieść jedzenie z restauracji.
Hotel zorganizował dla nas specjalną niespodziankę: butelkę szampana w ich ogromnej kabinie, która wygląda na Baroon. Jest tu tak spokojnie, mimo że jest to krótki spacer po torze do hotelu.
Na kolację jesteśmy w restauracji Spicer Clovelly Estate, Hatted Long Fartuch.
Nasza pięciodaniowa degustacja z pasującymi winami (oczywiście, że zrobiliśmy!) Jest absolutnie oszałamiająca. Jedzenie, wino, obsługa i atmosfera są wspaniałe.
Europejska atmosfera spicerów Clovelly mają tak mocno w całej nieruchomości, którą doskonale w długim fartuchu.
Po szybkiej podróży przez Melany do Spicers Tamarind Retreat, nadszedł czas na rozpieszczanie. Jesteśmy w Medspa anyise, najwyższym miejscu dla szczurów Medspa, takich jak ja.
Tutaj pokazano nam zupełnie nowy poziom relaksu, zaczynając od pół godziny w naszej prywatnej hydroterapii, która wychodzi przez otwartą ścianę nad lasem deszczowym za nimi. Ten jacuzzi jest wypełniony bogatą w magnez wodę źródłową, która łagodzi napięcie i rozluźnia zestresowane mięśnie.
Jest też prysznic deszczowy i sauna, abyśmy mogli się zachwycić, zanim zostaliśmy zabrani za moczenie stopy, peeling ciała i opakowanie błota, masaż całego ciała i nawilżającą twarz.
Dwie i pół godziny chętnie spędziliśmy – opracowaliśmy tutaj recenzję i wideo z anyżu Medspa.
Gdy ponownie jesteśmy w pełni ubrani, pracownicy pokazują nas na pokład, gdzie czeka na nas nasz lekki lunch: wspaniałą tablicę wędlin i szklankę bąbelków.
Podobnie jak w przypadku reszty anyżu Medspa, talia kontynuuje motyw Spicers, by wprowadzić na zewnątrz. Ptaki z pobliskiego lasu, jasnoniebieskie niebo i dobrze zaręczony trawnik wypełniają naszą wizję, aż wydaje się, że jesteśmy jedynymi ludźmi w pobliżu .
Zbyt wcześnie zostawiamy anyż Medspa i kierujemy się do naszego wakacyjnego domu w Spicers Tamarind Retreat. Ci Spicerowie mają zupełnie inny charakter niż Spicer Clovelly. Zamiast czystej linie i europejskiej elegancji, Spicers Tamarind obejmuje otoczenie lasu deszczowego i wykorzystuje Zen Azji Południowo -Wschodniej.
Nasz ogromny dom wakacyjny z dwiema sypialniami jest dobrze schowany w ogrodach tropikalnych i sugeruje prywatność, spokój i komfort.
Obejrzyj nasza wideo i recenzja tego niesamowitego rekolekcji tutaj.
BPięknie pożyczając swoje otoczenie, tamaryndowca (restauracja Tamarind Retreat i właściciel dwóch czapek szefa kuchni) zabiera nas z powrotem do naszego czasu w Chiang Mai i górskich dżungli północnej Tajlandii.
Jedzenie tutaj jest po prostu niesamowite.
Sprytne sztuki na klasycznych azjatyckich potrawach i nowoczesne techniki mają sens z dwóch czapek, które zarobił ta restauracja.
Dzisiaj jedziemy na północ do miasta Eumundi, ale po drodze zatrzymujemy się na kilku widokach. Mary Cairncross Beautiful Reserve and Rainforest Discovery Center to niesamowity zasób dla ludzi do poznania jednego z ostatnich prawdziwych subtropikalnych lasów deszczowych pozostałych w kraju i historii konwencjonalnych opiekunów tego regionu, ludu Jinibara.
Rezerwat ma wędrówki przez las, naprawdę wybitne interaktywne centrum odkrywania i platformę widzenia z widokami na głębi lądu i zniekształcone kolce gór Glasshouse.
Słynie z dwutygodniowych rynków, które działały, ponieważ w 1979 r. Eumundi jest społecznym, artystycznym i kulturalnym centrum Sunshine Coast.
Rynki te są właścicielami sloganu, upiecz, szyć, rozwijać, a w każdą środę i sobotę miasto wypełnia się z ludźmi, którzy chcą kupić ręcznie wykonane towary z najstarszego bieżącego rynku w Australii.
Zgodnie z artystyczną naturą miasta, Hola – Hotel of Local Art – jest świętem kreatywności i społeczności. To także piękny hotel z niesamowitą dbałością o szczegóły i luksus.
Oto nasza recenzja i przewodnik wideo z Hola.
Lokalna sztuka, która tworzy koncepcję tego hotelu, nie ogranicza się do tego, co wisi na ścianach. Wszystko, od ręcznie robionych kubków i sztućców po abażurki, a nawet zlew toalety są przez lokalnych rzemieślników.
Pomysł Nicky’ego i Paula Thomasa, Hola to zachwycające miejsce na pobyt w wyjątkowym, fascynującym słonecznym miasteczku wybrzeża.
Tuż przed Hola znajduje się Imperial Hotel, prowadzony także przez Paula i Nicky Thomas. I chociaż ten piękny stary Queenslander ma wygląd klasycznego pubu australijskiego, w rzeczywistości jest najlepiej trendowy.
Głęboko w jego głębokościach znajduje się browar Eumundi i destylarni Eumundi. Te firmy rzemieślnicze i spółki duchowe są także pracą Paula Thomasa, dzięki czemu jest to wyraźny pub.
Oraz mieszkanie festiwali muzyki na żywo, wydarzeniach, a nawet wesel, Thomases naprawdę uczyniły imperialne centrum miasta.
Gdzie zjeść w Eumundi: Bungalow, Eumundi Coffee Co, Popina, Bask
Dla takiego małego miasteczka Eumundi naprawdę uderza ponad swoją wagę pod względem oferty żywności.
Rzeczy zaczynają się od wybitnej pojedynczej pochodzenia kawy w Eumundi Coffee Co i pysznych ofert na lunch w jasnym, żywym bungalow Eumundi.
Na kolację jest naprawdę utalentowana taryfa w Popina i eteryczne doświadczenie BASK.
Wszystko to na jednej ulicy i jestem pewien, że przegapiliśmy trochę.
Z Eumundi udaliśmy się na wybrzeże i udaliśmy się dziś na południe do Mooloolaba.
To piękny spray na statku wybrzeża koralowego. Statek ma ponad 110 lat, przywrócone przez właściciela Simona Thornalleya, który stworzył wycieczki ekologiczne ze słonej wody – fascynujące odrębne doświadczenie kulturowe rzeki Maroochy i jej kanałów.
Na pokładzie z Simonem, który ma Aborygenów i Torres Straight Islander Heritage, jest naprawdę fantastycznym Chilli Bridgett, szczęśliwą kobietą Kabi Kabi, która uczyła się konwencjonalnej historii tego obszaru.
Gdy Simon kieruje nas po drogach wodnych, Bridgett opowiada nam historie, których nauczano, gdy była dzieckiem ziemi, którą widzimy, obok.
Jest to niezwykle interesujące, ale także prześladuje, jak bardzo ziemia i jej pierwotni opiekunowie były traktowani przez lata. Jest to również tak niezbędne, że znacznie więcej osób się o tym dowie.
Podczas rejsu i podczas słuchania cioci Bridgett jesteśmy karmione kilkakrotnie, w tym trochę buszu, co zwiększa autentyczność tego doświadczenia.
Sprawdź nasz pełny napis i wideo naszego czasu na pokładzie Spray of the Coral Sea tutaj.
Dziś zatrzymujemy się na wybrzeżu Novotel Sunshine na bliźniaczych wodach. To ogromny kurort, który ma nawet własne jezioro. Goście mogą usunąć kajaki, tablice SUP, a nawet małe czterostronne łodzie żeglarskie nad jeziorem, które mają również nadmierne wille.
W rzeczywistości jedna z Królowej Elżbiety Elizabeth II w Villas w 2002 roku. Nasz pokój nie jest aż tak błyskiem, ale ma widok na jezioro.
Nasz ostatni posiłek przed opuszczeniem Sunshine Coast jest prawdziwą atrakcją. Podróżując do Maroochydore, które szybko rozwija brzęczące centrum miasta, jemy na Market Bistro.
Wydaje się, że wysokoenergetyczne klimat restauracji i niesamowicie dobre jedzenie przyniosły tu wiele słonecznych wybrzeży na obiad. Miejsce jest pompowane.
Po drinku w barze przeprowadzimy się do naszego stołu. Żywność tutaj na Market Bistro jest niczym wspaniałym. Smaki, tekstury, kolor i formularz wszystkie są coraz bardziej zgodne, aby stworzyć w pełni wrażenia kulinarne, ale jednocześnie każde danie jest znaczące.
Idealne nowoczesne spojrzenie na Vitello Tonnato, kalmary opalane drewnem w bogatym tłustym sosie, Chargrilled sCotch Filet i powolna kaczka w ręcznie wykonanych tortelloni oraz sernik i Pavlova, za które umrą za… Myślę, że wyraziłem sobie rację.
Przeczytaj naszą recenzję Market Bistro tutaj!
Dziś rano pojechaliśmy do Brisbane, aby dogonić mojego brata. Zostajemy w stylu w naprawdę niesamowitym Calile (jak w Portmanteau of California Island) w Valley Fortitude.
Mamy wiele więcej do powiedzenia na temat tego niezwykłego hotelu – i możesz przeczytać naszą pełną recenzję i zobaczyć nasz przewodnik wideo tutaj, ale w międzyczasie jest kilka znacznie więcej ujęć, aby zaostrzyć apetyt:
To naprawdę niesamowity hotel. Poziom szczegółowości tutaj jest nieoczekiwany i zachwycony. Od balkonów z widokiem na piękny basen po symetrię lobby Wes Anderson po wszystkie palety kolorów i ukryte drzwi pokoi. Oszałamiające, wyraźne miejsce, w którym można zachwycić w tym mieście.
Trudno jest oderwać się od naszego pięknego pokoju w Calile, wspaniale jest widzieć mojego brata, naszego siostrzeńca i siostrzenic (są tak dorosłe!), Zwłaszcza po tak długim nie są w stanie.
To sprawia, że wkrótce chcemy wrócić do Brisbane… co jest już na kartach.
Tego popołudnia udało nam się wcisnąć imprezę w The Beautiful Sofitel Brisbane Central. Accor niedawno wyznaczył wybitną Sarah Derry na CEO i jemy z nią lunch, aby świętować.
Daleko nad ulicami Brisbane w salonie wykonawczym Club Millesime w Millesime, zachwycamy pysznym (dobrze opracowanym) posiłku z wybranymi kilkoma (tylko 22 inne), w tym naszymi wybitnymi przyjaciółmi Claire Haigh, Naomi Hammond, Peter Hook, Shelley Winkel i Kate Webster.
I przez pyszny posiłek implikuję śmieszne. Morton Bay Bug Tails, Lambkuta ugotowała na dwa sposoby i tacę wysokiej herbaty z Petit Fours – z których najmniej dwa pokryte złotym liściem. Zdumiewający.
Tuż przed powrotem do Sydney mamy okazję zawiesić nasze z naszymi partnerami Sonią i Chrisem, którzy przeprowadzili się tu trochę temu z Adelaide. Tak dobrze jest ich dogonić.
Wsuwaliśmy się w posiłek w Helenika – greckiej restauracji w The Calile.
Lecimy z powrotem do Sydney pełen pomysłów tego, co chcemy zobaczyć i robimy następnym razem, gdy wrócimy do Brisbane.
Miasto tak bardzo się zmieniło w ciągu ostatnich kilku lat.
Ale teraz skupiamy się na naszej następnej nadchodzącej podróży: Down do Melbourne na corocznej konferencji Australian Distillers ‘Association.
Współpracujemy z NIP Ofrage-Wholesa i komercyjnego dystrybutora australijskich duchów rzemieślniczych-którzy są wieloletnimi członkami i sponsorami ADA. To nasza pierwsza konferencja ADA i ma być najważniejsza.
Tutaj wszyscy jesteśmy gotowi na 420 delegatów, którzy zejdzie na naszym straganu powitalnym, w którym będziemy rozdawać torby z gadżetami pełne dżinu, toniki, przekąsek i najnowszej kopii magazynu NIP of Courage branżowego 1992.
Jesteśmy podekscytowani, że możemy być na tej konferencji, ale wspaniale jest również dogonić Jarrod i Kathleen Davies-zastrzeżone przez NIP odwagi-oraz ambasador marki krajowej i właściciel Tiki Bar Hades Hula House z Adelaide, Just Abby.
Jak można się spodziewać w przypadku tak wielu osób zaangażowanych w branżę duchów, napoje sieciowe są ważną częścią tej konferencji – bardziej niż jakakolwiek inna.
Whisky Distillery z Port Adelaide Starward wprowadziła powitalne napoje w swoim pięknym obiekcie, z rozrywką domową z Tap Dogs oraz utrzymanie przez ogromną tablicę wędlin i ciężarówki z jedzeniem.
Spotykamy gospodarzy gorzelników z własnymi fascynującymi historiami i dynamicznymi osobowościami. Wyróżniają się dla nas piękne Stuart i Naomi McIntosh z Chief Child Distillery i Legend Steve Timms z gorzelni Fossey w Mildurze.
Po pracowitym dniu wysłuchania panelistów i głośników solo rozmawiają o różnych problemach związanych z destylacją i krajobrazie australijskich duchów, wszyscy zajmujemy miejsca na elegancką galową kolację.
Ponad 150 gości wypełnia ogromną wielką salę balową Pullman Mercure Albert Park, gdzie świętujemy wprowadzenie pustyni zmarłego Raymonda „Spike” do Galerii Sław.
Godfath